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南姜和普通的姜有什么不一样?

从外形上来讲: 南姜和生姜的外形相似,体积较大,南姜皮颜色偏白,姜芽处呈微红色,生姜皮颜色则偏黄。 从味道上讲: 而南姜的味道有点像肉桂,辣中带甜,具有辛呛味;生姜的辛辣味较轻,与南姜相比香味较淡。 从功效上讲: 生姜性热,味辛,其...

1、形态不同 良姜外形呈圆柱形,多弯曲,有分支,长5-9厘米,表面呈棕红色或暗褐色;南姜的外形形似树根,颜色较深,体积较大,颜色呈浅褐色或红棕色,姜芽处呈微红色;鲜沙姜的外形为圆形或近圆形,山奈则为切片后的厚圆片,鲜沙姜的颜色为浅褐...

南姜是一种类似于生姜的块茎,具有和生姜同样的芳香和辣味,但颜色较白,吃起来带点甜味. 南姜又称为高良姜或芦苇姜,台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用,在腌制桃李时,取根茎打碎後加入以增添风味之用,台湾特有的番茄切盘所用的...

南姜其实用干品的多,作为卤水的香料,或者配合其它香料作为香辛料使用。味道也和我们普通的姜很不同,更偏于肉桂的香气和甜辣味。 多用在汤类(泰国酸辣汤{冬阴功}) 卤水,咖喱这样的材料中。 沙姜最常见的就是“沙姜鸡”。比起南姜,它和我们常...

山姜:为姜科多年生草本植物。生于林下阴湿处,国内外均有分布。《纲目》云:“山姜,生南方。叶似姜,花赤色,甚辛;子似草豆蔻,根如杜若及高良姜。”又引苏颂云“山姜花、茎叶皆姜也,但根不堪食,是与豆蔻花相乱而微小耳。 花生叶间,作穗如麦...

参考一:名字 南姜 英文:Galangal 南姜(又名:红豆蔻) 学名:Alipinia galanga. 科名:姜科(Zingiberaceae) 良姜 汉语拼音: liang jiang 良姜 别名:小良姜、高良姜 英文名:Lesser galangal 学名:Alpinia officinarum Hance 科属:姜科 --...

你好! 这两姜正是同一种姜,其另还有芦苇姜之称。 如下是此姜相关知识—— 基原物料的生态:多年生草本。根茎圆柱形,具芳香气,有节,节处有环形膜质鳞片,节上生根。叶二列,长披针状,无柄,叶鞘开放抱茎。圆锥形总状花序,顶生,花轴标红色,...

南姜 又称为高良姜或芦苇姜,台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用,在腌制桃李时,取根茎打碎后加入以增添风味之用,台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外,还要加入南姜细末才有最道地的风味。古埃及时代,南姜被用做为...

南姜 【性味归经】辛,热。归脾、胃经。 味辛,性温。具强烈辛辣气味。 【功能主治】温胃散寒,消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。用于脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸等。 南姜茶 ※【利尿、排汗、促进新陈代谢】 材料 南姜片20g,水20...

“凉姜”的学名是膏凉姜,“南姜”又称为高良姜或芦苇姜,这两种是指同一种植物; “五香”通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料; “毛桃”的学名是五指毛桃; “积壳”的学名就是积壳; “毕卜”的学名就是毕卜,别名:鼠尾草; ...

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